पटाया, थाइल्यान्ड । रामेछापको माटोमा जन्मिएका हिराकाजी श्रेष्ठले थाइल्यान्डको पटायालाई आफ्नो कर्मभूमि बनाउँदै नेपाली स्वाद, संस्कृति र पहिचानलाई परदेशमा चिनाउने एउटा सुन्दर प्रयास अघि बढाइरहेका छन् । उनका लागि Royal Gorkha Nepali Restaurant केवल व्यवसायको नाम होइन, यो आफ्नो जन्मभूमिसँग जोडिएको भावना र नेपालीपनलाई परदेशमा पनि जीवित राख्ने माध्यम बनेको छ ।

थाइल्यान्डमा नेपाली रेष्टुरेन्ट सञ्चालन गर्नु सहज हुँदैन भन्ने सुझाव हिराकाजीले सुरुवातमै धेरैबाट सुनेका थिए । विदेशी भूमिमा नेपाली खानाको स्वाद कत्तिको रुचाइएला ? नेपाली रेष्टुरेन्टले बजारमा आफ्नो स्थान बनाउन सक्ला ? यस्ता प्रश्नहरू पनि उठ्ने गर्थे । तर, उनले अरूको आशंकालाई आफ्नो सपनाको बाधक बन्न दिएनन् । बरु नेपाली स्वाद र पहिचानलाई आत्मविश्वासका साथ अगाडि बढाउने अठोट लिएर Royal Gorkha Nepali Restaurant सुरु गरे ।

आज यो रेष्टुरेन्टमा प्रवेश गर्दा थाइल्यान्डमा रहेको अनुभूति भए पनि वातावरणले नेपालीपनको आत्मीयता दिलाउँछ । नेपाली संस्कृति झल्काउने सजावट, परिकारको स्वाद र आत्मीय आतिथ्यले पाहुनालाई केही समयका लागि भए पनि आफ्नै देशको सम्झनासँग जोडिदिन्छ ।

हिराकाजीको व्यवसायिक यात्रा रेष्टुरेन्टमा मात्र सीमित छैन । उनले आफ्नै ‘Apple Tour & Travels’ पनि सञ्चालन गर्दै आएका छन् । पर्यटनको सम्भावनालाई नजिकबाट बुझ्दै आएका उनले रेष्टुरेन्ट व्यवसायसँगै टुर एण्ड ट्राभल्सको क्षेत्रलाई पनि आफ्नो व्यावसायिक यात्राको अर्को महत्वपूर्ण पाटो बनाएका छन् । यसले उनलाई नेपाली खानाको स्वाद र संस्कृतिसँगै थाइल्यान्डको पर्यटन तथा यात्रासँग जोडिएको सेवा क्षेत्रमा पनि सक्रिय बनाएको छ ।

हिराकाजीको यो यात्रामा उनी एक्लै छैनन् । दाइ विष्णु श्रेष्ठ, भाइ रामकुमार श्रेष्ठ र उनकी थाई श्रीमती Viprapron Apai पनि रेष्टुरेन्टको यात्रासँग जोडिएका छन् । फरक भाषा, संस्कृति र पारिवारिक पृष्ठभूमिबाट आएकी Viprapron ले नेपाली परिवार र संस्कृतिलाई आत्मीयताका साथ अंगाल्दै रेष्टुरेन्टको यात्रामा पनि महत्वपूर्ण साथ दिइरहेकी छन् । यही पारिवारिक सहकार्यले Royal Gorkha Nepali Restaurant लाई व्यवसायभन्दा पर एउटा पारिवारिक यात्राको रूप दिएको छ ।

रेष्टुरेन्टमा नेपाली ग्राहकसँगै भारतीय, थाई तथा विभिन्न देशका नागरिकहरू पनि नेपाली परिकारको स्वाद लिन पुग्ने गर्छन् । उनीहरूलाई नेपाली खानाको स्वादसँगै नेपाली आतिथ्य, सरलता र आत्मीयताको अनुभव गराउने प्रयास श्रेष्ठ परिवारको छ । विदेशी पाहुनाले नेपाली परिकार मन पराउँदै पुनः रेष्टुरेन्टमा फर्किनु हिराकाजीका लागि आफ्नो प्रयास सफल हुँदै गएको अनुभूति हो ।

रामेछापदेखि थाइल्यान्डसम्मको हिराकाजीको यात्रा भने सहज थिएन । नयाँ देश, नयाँ भाषा, फरक संस्कृति र नयाँ परिवेशमा आफूलाई स्थापित गर्न उनले अनेक चुनौती पार गरे । संघर्षका ती दिनहरूले उनलाई रोक्न सकेनन् । बरु हरेक कठिनाइले अझ मेहनत गर्ने र आफ्नो पहिचानसहित अघि बढ्ने आत्मविश्वास थप्दै गयो ।

हिराकाजीका लागि व्यवसायको सफलता केवल आम्दानी र कारोबारमा सीमित छैन । परदेशमा बसेर आफ्नो देशको नाम लिन पाउनु, नेपाली खानाको स्वाद विदेशी पाहुनासम्म पुर्‍याउन सक्नु र नेपाली संस्कृतिप्रति उनीहरूमा रुचि जगाउन सक्नु उनका लागि अझ ठूलो उपलब्धि हो ।

नरम बोली, सरल व्यवहार र मिलनसार स्वभावका हिराकाजी ग्राहकलाई केवल ग्राहकका रूपमा हेर्दैनन्, आत्मीय पाहुनाका रूपमा स्वागत गर्छन् । सायद यही आत्मीयता नै Royal Gorkha Nepali Restaurant को अर्को विशेषता हो । परिवारका सदस्यहरूको साथ, आपसी समझदारी र निरन्तर मेहनतले रेष्टुरेन्टको यात्रालाई थप बलियो बनाउँदै लगेको छ ।

परदेशमा नेपाली झन्डा, नेपाली स्वाद र नेपाली संस्कृतिको पहिचानलाई आत्मविश्वासका साथ प्रस्तुत गर्दै आएका हिराकाजी श्रेष्ठको कथा केवल एउटा रेष्टुरेन्ट सञ्चालकको कथा होइन । यो आफ्नो माटोबाट टाढा पुगे पनि आफ्नो पहिचानलाई साथमा बोकेर हिँड्ने नेपालीको कथा हो ।

रामेछापको माटोबाट थाइल्यान्डको कर्मभूमिसम्म आइपुगेका हिराकाजीको यात्राले एउटा सुन्दर सन्देश दिन्छ, परदेशले ठाउँ बदल्न सक्छ, तर मनमा बसेको देश, संस्कार र पहिचान बदल्न सक्दैन । यही नेपालीपन, आत्मीयता, पारिवारिक साथ र निरन्तर मेहनतका कारण Royal Gorkha Nepali Restaurant पटायामा नेपाली स्वाद चाख्ने ठाउँ मात्र नभई नेपालको संस्कृति, आतिथ्य र पहिचानसँग जोडिने एउटा आत्मीय थलोका रूपमा विस्तार हुँदै गएको छ ।