काठमाडौं। शरीरलाई स्वस्थ राख्न पौष्टिक खानाको सेवन गर्नु अति आवश्यक मानिन्छ । स्वास्थ्य विज्ञहरू भन्छन् कि जब आहारको पोषण मूल्यको कुरा आउँछ, स्वस्थ खाद्य तेलहरू पनि समावेश गर्नुपर्छ। हामीले खाने तेलले हाम्रो स्वास्थ्यमा प्रत्यक्ष असर गर्छ। जैतुनको तेलले धेरै रोगहरूको जोखिम कम गर्ने अध्ययनले पत्ता लगाएको छ, स्वास्थ्य विशेषज्ञहरू भन्छन् कि रिफाइन्ड तेल हाम्रो लागि हानिकारक हुन सक्छ।

रिफाइन्ड तेल विभिन्न रसायन र गन्ध संग तेल फिल्टर गरेर प्राप्त प्राकृतिक तेल को प्रशोधित रूप हो। यस्तो तेल हाम्रो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ। आउनुहोस् जानौं रिफाइन्ड तेलले हाम्रो स्वास्थ्यमा कसरी गम्भीर साइड इफेक्ट गर्छ?।

रिफाइन्ड तेलबाट धेरै रोग लाग्ने खतराः

रिफाइन्ड तेलले हाम्रो स्वास्थ्यमा कसरी साइड इफेक्ट गर्छ भनेर बुझ्नको लागि गरिएको अध्ययनमा धेरै कुराहरू बाहिर आएको छ। शोधकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि यदि तपाइँ दैनिक रिफाइन्ड तेलको सेवन गर्नुहुन्छ भने, यसले मधुमेह, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगहरू, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटोपना, प्रजनन समस्याहरू र प्रतिरक्षा समस्याहरू जस्ता धेरै पुरानो रोगहरू बढाउन सक्छ। त्यस्ता जोखिमहरूलाई ध्यानमा राख्दै, स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूले सबै मानिसहरूलाई त्यस्ता तेलको खपत कम गर्न वा बेवास्ता गर्न सल्लाह दिन्छन्।

१. रिफाइन्ड तेलहरूले शरीर सुन्निने समस्याहरू बढाएको पाइन्छ। शोधकर्ताहरुले रिफाइन्ड तेलमा ट्रान्स फ्याटको मात्रा बढी हुने बताएका छन् । यी प्रकारका बोसोले हृदय रोग र क्यान्सरलाई बढावा दिन्छ। ट्रान्स फ्याटले महिलामा शरिर सुन्निने र तौल बढाउने भएकाले मधुमेह र मुटुसम्बन्धी रोगको जोखिम बढ्ने स्वास्थ्य विज्ञहरू बताउँछन् ।

२. प्राकृतिक तेलहरू प्रशोधन गर्ने प्रक्रियाको क्रममा निकल निस्कन्छ, र यस रसायनको ट्रेस मात्राले शरीरमा हानिकारक प्रभाव पार्न सक्छ। यो धातु स्वास्थ्यको लागि धेरै तरिकामा हानिकारक हुन सक्छ, खानामा यसको उपस्थितिले क्यान्सरजन्य प्रभाव पार्न सक्छ। यसले कलेजो, छाला र श्वासप्रश्वास प्रणालीमा पनि प्रतिकूल असर पार्न सक्छ।

धेरै अध्ययनहरूले रिफाइन्ड तेलको खपतलाई मधुमेह, क्यान्सर र हृदय रोगसँग जोडेको छ।

स्वस्थ तेल मात्र प्रयोग गर्नुहोस्ः

स्वास्थ्य विज्ञहरूका अनुसार रोगको जोखिम कम गर्न खानामा स्वस्थ र पौष्टिक तेलको सेवन गर्नुपर्छ । जैतुनको तेल र तोरीको तेल हाम्रो स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुने अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाएका छन्। त्यही तेल सधैं कोलेस्ट्रोल र हानिकारक फ्याटमुक्त खानामा समावेश गर्नुपर्छ। केही अध्ययनमा सूर्यमुखीको तेल पनि स्वास्थ्यका लागि हानिकारक भएको पाइएको छ ।